Hygiène en cuisine professionnelle : les consommables à toujours avoir en stock
Gants, charlottes, détergents, désinfectants : la liste de base pour une cuisine propre et des équipes protégées.
Une cuisine propre repose sur des gestes, mais aussi sur des consommables toujours disponibles. Une rupture de gants ou de désinfectant en plein service, et ce sont les bonnes pratiques qui sautent.
Protéger les aliments et les équipes
- Gants à usage unique, changés entre deux tâches et après chaque manipulation de produits crus.
- Charlottes et coiffes pour tous les postes de production.
- Tabliers adaptés à chaque poste, et masques quand la tâche le demande.
Retrouvez-les dans notre gamme EPI & protection.
Nettoyer, puis désinfecter
Ce sont deux étapes différentes. Le nettoyage retire les salissures et les graisses ; la désinfection élimine les micro-organismes sur une surface déjà propre. Respectez toujours les dosages et les temps de contact indiqués sur les produits de notre gamme Entretien & nettoyage.
Afficher un plan de nettoyage
Qui nettoie quoi, quand et avec quel produit : un tableau simple, affiché en cuisine, rend les routines visibles et facilite l'accueil des nouveaux arrivants.
Papier et emballages adaptés
Essuyage à usage unique, emballages conçus pour le contact alimentaire, barquettes pour la vente à emporter : notre gamme Emballages & papiers couvre les besoins du quotidien.
La liste minimale à garder en stock : gants, charlottes, détergent, désinfectant, essuie-tout, sacs poubelle, emballages alimentaires. Ajoutez-les au panier depuis le catalogue.
